【甘酒の割り方】味わいを”何倍も”広げる方法を全て紹介。何が一番美味しい？

甘酒は、そのまま飲んでも美味しいですが、割り方を工夫することで、さまざまな風味を楽しむことができます。

本記事では、甘酒の基本的な割り方やおすすめの飲み方について詳しくご紹介します。

割り方をすぐに見たい方は、以下のボタンをタップすると、すぐにご確認いただけます。

甘酒の割り方：基本ポイント

甘酒には、主に米麹甘酒と酒粕甘酒の2種類があります。それぞれに特徴があり、使用する目的や好みに応じて適したものを選ぶことが重要です。

米麹甘酒は、米と麹菌を発酵させて作られるため、自然な甘みが特徴です。

砂糖を一切使用せず、発酵の力によって引き出された甘さなので、体に優しく、栄養価が高いです。

また、アルコールを含まないため、子どもやアルコールが苦手な方にも安心して飲むことができます。

消化吸収が良く、エネルギー補給にも最適なので、朝食代わりに飲む方も増えています。

一方、酒粕甘酒は、日本酒を作る際にできる酒粕をお湯などで溶かして作るものです。

微量のアルコールを含み、独特の風味とコクがあるのが特徴です。酒粕には豊富なアミノ酸や食物繊維が含まれており、腸内環境を整える効果や美肌効果も期待されています。

温めることで香りがより際立ち、リラックス効果も得られます。

どちらの甘酒も、それぞれの良さがあるため、飲み比べをして好みに合うものを見つけると良いでしょう。

また、割り方を工夫することで、さらに飲みやすくなり、新たな味わいを発見する楽しみも広がります。

甘酒の種類と選び方

米麹甘酒はノンアルコールで自然な甘みがあり、発酵の過程で生まれるブドウ糖によって、優しい甘さを楽しむことができます。

また、ビタミンB群やアミノ酸などの栄養素が豊富に含まれており、疲労回復や美容にも良いとされています。

特に米麹甘酒は、胃腸への負担が少なく消化吸収が良いため、朝食代わりや栄養補給にもおすすめです。

子どもやアルコールが苦手な方にも適しており、健康志向の方にも人気があります。

一方、酒粕甘酒は日本酒の製造過程でできる酒粕を使用しており、微量のアルコールを含んでいます。

そのため、ほのかな酒の香りが楽しめるのが特徴です。

独特のコクと濃厚な風味があり、甘酒好きの方には特に好まれることが多いです。

酒粕には、ペプチドや食物繊維が含まれており、腸内環境を整える働きも期待できます。

また、酒粕甘酒は温めることで香りが一層引き立ち、リラックス効果も得られるため、就寝前に飲むのもおすすめです。

どちらの甘酒もそれぞれの良さがあり、好みに応じて使い分けることで、より豊かな味わいを楽しむことができます。

甘酒を日常的に取り入れることで、健康維持や美容にも良い影響を与えることが期待できます。

割り方の基本的な比率と温度

濃縮タイプの甘酒は、水やお湯で2倍程度に薄めると飲みやすくなります。

甘酒の濃度を調整することで、味の濃さを自分好みに調整できる点が魅力です。

水で割る場合はさっぱりとした仕上がりになり、甘酒本来の風味をしっかり楽しむことができます。

一方、お湯で割ることで甘酒の甘みが引き立ち、温かい飲み物としてリラックス効果も得られます。

また、甘酒を薄める際の温度管理も重要です。

温度は60℃前後が適切で、高温にすると麹の風味が損なわれるため、適温を守ることが大切です。

特に米麹甘酒は、加熱しすぎると酵素が失活し、栄養価が低下する可能性があります。

電子レンジで温める場合は、500Wで30秒ずつ加熱しながら様子を見ると、温めすぎを防ぐことができます。

さらに、冷たい甘酒を楽しみたい場合は、氷を加えてアイス甘酒にするのもおすすめです。

アイス甘酒は夏場の暑い日にぴったりで、フルーツと合わせてスムージー風にアレンジすることもできます。

このように、甘酒の割り方や温度調整を工夫することで、一年を通して楽しめる飲み物として活用できます。

甘酒の割り方：ホットにおすすめの割り方

寒い季節にはホットで楽しむのがおすすめです。体を温めるだけでなく、甘酒の自然な甘みがより引き立ちます。

お湯割りで手軽に楽しむ

甘酒をお湯で割ると、まろやかで優しい甘みを感じることができます。

お湯の温度は50〜60℃程度が適切で、高すぎると麹の風味が損なわれるため注意が必要です。

ゆっくりと温めることで、甘酒の持つ自然な甘さをより引き出すことができます。

【レシピ】基本のお湯割り甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• お湯：100ml

作り方

1. 甘酒をカップに注ぎます。
2. 50〜60℃のお湯を少しずつ加えながら、スプーンで混ぜます。
3. そのままでも美味しいですが、好みに応じてアレンジを加えます。

【お湯割りアレンジ】レモン＆ハチミツ甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• お湯：80ml
• レモン汁：小さじ1
• ハチミツ：小さじ1

作り方

1. 甘酒をカップに入れ、50〜60℃のお湯を注ぎます。
2. レモン汁とハチミツを加え、よくかき混ぜます。
3. お好みでレモンスライスを添えて完成です。

【お湯割りアレンジ】シナモン＆ナツメグ甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• お湯：80ml
• シナモンパウダー：小さじ1/4
• ナツメグパウダー：小さじ1/8

作り方

1. 甘酒をカップに注ぎ、50〜60℃のお湯を加えて混ぜます。
2. シナモンとナツメグを振りかけ、よく混ぜます。
3. お好みでシナモンスティックを添えて楽しみます。

このように、お湯割り甘酒は基本の作り方に少しアレンジを加えるだけで、より豊かな味わいを楽しむことができます。

寒い季節には特におすすめの飲み方です。

ホットミルク割りでまろやかに

甘酒を牛乳や豆乳で割ると、コクが増して飲みやすくなります。

特に豆乳は甘酒との相性が良く、栄養価も高まるためおすすめです。

牛乳を加えることで、ミルクの優しい風味がプラスされ、飲みやすくなります。

また、豆乳を使用することで、植物性たんぱく質やイソフラボンを摂取できるため、美容や健康を意識する方にも適しています。

【レシピ】基本のホットミルク甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• 牛乳または豆乳：100ml

作り方

1. 鍋に甘酒と牛乳（または豆乳）を入れます。
2. 弱火でゆっくり温めながら混ぜます。
3. 沸騰しないように注意しながら、温まったらカップに注ぎます。
4. そのまま飲んでも美味しいですが、お好みでハチミツやシナモンを加えても良いでしょう。

【ホットミルク割りアレンジ】バニラ風味のミルク甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• 牛乳または豆乳：100ml
• バニラエッセンス：小さじ1/2
• ハチミツ：小さじ1

作り方

1. 鍋に甘酒と牛乳を入れ、弱火で温めます。
2. 温まったらバニラエッセンスとハチミツを加えて混ぜます。
3. カップに注ぎ、お好みでシナモンを振りかけても美味しくいただけます。

【ホットミルク割りアレンジ】カフェオレ風甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• 牛乳または豆乳：80ml
• エスプレッソまたはインスタントコーヒー：20ml

作り方

1. 鍋に甘酒と牛乳を入れて温めます。
2. エスプレッソまたはインスタントコーヒーを淹れておきます。
3. 温めた甘酒ミルクをカップに注ぎ、コーヒーを加えて軽く混ぜます。
4. お好みでココアパウダーやシナモンを振りかけても美味しく楽しめます。

このように、甘酒とミルクの組み合わせは多様なアレンジが可能で、好みに応じた味わいを楽しめます。

寒い日はホットで温め、暑い日はアイスで冷やすことで、季節を問わず美味しく飲むことができます。

生姜入り甘酒でスパイシーに

すりおろした生姜を加えると、スパイシーな風味が加わり、体を内側からしっかりと温める効果が期待できます。

生姜には血行促進作用があるため、冷え性の改善にも役立ちます。

さらに、抗菌作用があることから、風邪予防や免疫力アップにもつながります。

【レシピ】生姜入りホット甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• お湯：80ml
• すりおろし生姜：小さじ1
• ハチミツ（お好みで）：小さじ1

作り方

1. カップに甘酒とお湯を注ぎます。
2. すりおろした生姜を加えて、よく混ぜます。
3. お好みでハチミツを加えると、よりまろやかな甘さになります。
4. 仕上げに黒胡椒を少し振ると、さらにスパイシーな風味が楽しめます。

このように、生姜入り甘酒は寒い季節にぴったりで、体の芯から温まりたいときにおすすめです。

シナモン甘酒で豊かな香りをプラス

シナモンを加えることで、甘酒の甘みがより引き立ち、香ばしい風味が楽しめます。

シナモンには血行を促進し、冷え性の改善に役立つ成分が含まれているため、特に寒い季節には最適です。

また、シナモンのほのかなスパイシーさが甘酒の甘さと調和し、より豊かな味わいを楽しむことができます。

【レシピ】シナモン入り甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• お湯：80ml
• シナモンパウダー：小さじ1/2
• ハチミツ（お好みで）：小さじ1

作り方

1. 甘酒をカップに注ぎ、50〜60℃のお湯を加えて混ぜます。
2. シナモンパウダーを加え、よくかき混ぜます。
3. お好みでハチミツを加えて、さらにまろやかな甘さに仕上げます。
4. 仕上げにシナモンスティックを添えると、見た目も華やかになります。

このように、シナモン入り甘酒はリラックス効果が期待できるだけでなく、体を温める作用もあり、日常の飲み物として取り入れるのに最適です。

抹茶甘酒で和の風味を堪能する

抹茶を加えると、ほのかな苦みと甘みが調和し、和風の風味を楽しめます。

黒蜜を少し加えると、さらに奥深い味わいになります。

【レシピ】抹茶甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• お湯：50ml
• 抹茶：小さじ1
• 黒蜜（お好みで）：小さじ1

作り方

1. 抹茶を小さめのボウルに入れ、お湯50mlを加えて泡立て器でしっかりと溶かします。
2. カップに甘酒を注ぎ、溶かした抹茶を加えます。
3. よくかき混ぜ、お好みで黒蜜を加えて甘さを調整します。
4. 仕上げにきな粉やすりごまを振りかけると、さらに香ばしい味わいを楽しめます。

この抹茶甘酒は、ほのかな苦みと甘さのバランスが絶妙で、和の風味を堪能できる一杯です。

ここまで、ホットで楽しめるアレンジをご紹介しましたが甘酒は温めすぎると効果が薄れてしまいます。

詳しくは、→甘酒の驚きの効果一覧！酒粕、麹など原料で効果が変わる!?【飲む点滴】でご紹介していますので、気になる方は合わせてご覧ください。

甘酒の割り方：おすすめアレンジ編

温かい甘酒だけではなく、冷たいアレンジも人気があります。

季節や気分に応じてアレンジを変えると、甘酒をより楽しめます。

水割り・炭酸割りで爽やかに

水や炭酸水で割ると、さっぱりとした味わいになります。

炭酸水を使うと、シュワっとした爽快感が楽しめます。

特に、暑い夏の時期には冷蔵庫でよく冷やした炭酸水と合わせることで、のど越しがすっきりし、爽快感が倍増します。

また、レモンやライムを加えることで、さらにさっぱりとした味わいになり、フレッシュな香りを楽しめます。

レモンスライスを浮かべたり、ミントを添えると見た目もおしゃれになり、特別な一杯として楽しめるでしょう。

さらに、氷を入れてアイススタイルにすると、より清涼感が際立ちます。

炭酸水のシュワシュワ感が甘酒のまろやかさと相まって、バランスの取れた味わいになります。

お好みで蜂蜜やメープルシロップを加えて、ほんのり甘さをプラスするのもおすすめです。

このように、水割りや炭酸割りはアレンジの幅が広く、その日の気分やシチュエーションに合わせて楽しむことができます。

【レシピ】基本の水割り・炭酸割り甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• 水または炭酸水：100ml
• レモンスライス（お好みで）：1枚

作り方

1. カップに甘酒を注ぎます。
2. 水または炭酸水を加えて混ぜます。
3. お好みでレモンスライスを添えて爽やかさをプラスします。

コーヒー割りでほろ苦い大人の味

甘酒とコーヒーを合わせることで、ほろ苦さと甘みが絶妙にマッチします。

ホットでもアイスでも楽しめるため、季節を問わず飲むことができます。

ホットの場合は、甘酒の自然な甘さがより際立ち、コーヒーの香ばしい風味が引き立ちます。

アイスコーヒーに合わせると、すっきりとしたのどごしと、ほのかな甘酒の甘みが感じられ、暑い季節にぴったりの爽やかな飲み物になります。

さらに、エスプレッソを加えてカフェラテ風にしたり、ココアパウダーやシナモンをトッピングすることで、より深い味わいを楽しむことも可能です。

また、カフェインが気になる方は、デカフェのコーヒーと組み合わせると、リラックスしたい時間にも安心して楽しめます。

【レシピ】コーヒー割り甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• コーヒー（ホットまたはアイス）：100ml
• シナモンパウダー（お好みで）：少々

作り方

1. カップに甘酒を注ぎます。
2. 温かいまたは冷たいコーヒーを加え、よく混ぜます。
3. お好みでシナモンを振りかけて風味をプラスします。

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フルーツジュース割りで甘酸っぱく

オレンジジュースやリンゴジュースと混ぜることで、フルーティーで飲みやすくなります。

果物の甘みと酸味が加わることで、甘酒の風味がより爽やかに感じられます。

特に、オレンジジュースを加えると柑橘系の香りが広がり、さっぱりとした後味が楽しめます。

リンゴジュースを加えると、優しい甘みとほどよい酸味が甘酒と絶妙にマッチし、飲みやすさが増します。

さらに、グレープフルーツジュースやパイナップルジュースと組み合わせることで、甘酸っぱさを強調した爽快な味わいになります。

特に暑い季節には、氷を加えて冷たくして飲むと、一層爽やかさが引き立ちます。

また、フルーツジュース割りにミントの葉を添えると、清涼感が増し、見た目も華やかになります。

少量のハチミツやアガベシロップを加えることで、まろやかで飲みやすい味に仕上げることもできます。

このように、フルーツジュース割りの甘酒は、飲みやすさと栄養価のバランスが取れた、子どもから大人まで楽しめるアレンジ方法のひとつです。

【レシピ】フルーツジュース割り甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• オレンジジュースまたはリンゴジュース：100ml

作り方

1. グラスに甘酒を注ぎます。
2. フルーツジュースを加えてよく混ぜます。
3. お好みでミントの葉を添えて完成です。

紅茶割りで上品な香りをプラス

甘酒と紅茶を組み合わせることで、上品な風味が楽しめます。

特にチャイティーと合わせると、スパイシーで奥深い味わいになります。

【レシピ】紅茶割り甘酒

材料（1杯分）

• 甘酒（ストレートタイプ）：100ml
• 紅茶（ホットまたはアイス）：100ml
• はちみつ（お好みで）：小さじ1

作り方

1. カップに甘酒を注ぎます。
2. 温かいまたは冷たい紅茶を加え、よく混ぜます。
3. お好みではちみつを加えて甘みを調整します。

このように、甘酒の割り方を工夫することで、さまざまな風味を楽しむことができます。

甘酒と割ると美味しいものランキングベスト5

1位：ホットミルク割り

まろやかで飲みやすく、牛乳や豆乳のコクが甘酒の自然な甘みと調和します。

カルシウムやたんぱく質が豊富で、朝食代わりにも最適です。

2位：フルーツジュース割り

フルーティーで爽やかに仕上がるため、特に夏場にぴったり。

オレンジジュースやリンゴジュースなど、果汁100%のジュースを使うと、甘酒の甘さと酸味のバランスがよくなります。

栄養価も高まり、ビタミン補給にもおすすめです。

3位：炭酸割り

シュワっとした爽快感が楽しめるので、暑い季節やリフレッシュしたいときに最適です。

炭酸水にレモンやライムを加えると、さらにさっぱりとした風味が加わり、甘酒の甘さを引き締めてくれます。

4位：コーヒー割り

ほろ苦さと甘みのバランスが絶妙で、大人向けのアレンジです。

エスプレッソやドリップコーヒーと組み合わせることで、甘酒のコクとコーヒーの苦味が調和し、カフェオレ風の仕上がりになります。

朝のエネルギー補給にもぴったりです。

5位：生姜入り甘酒

体を温める効果が高く、特に寒い季節におすすめです。

すりおろした生姜を加えることで、スパイシーな風味が増し、甘酒の甘みを引き締めます。

風邪予防や免疫力向上にも役立ちます。

このランキングは、手軽さや健康効果、飲みやすさなどを考慮して選んでいます。

自分の好みに合わせてアレンジを加えながら、お気に入りの飲み方を見つけてみてください。

【甘酒の栄養】は”種類”で違う！それぞれの健康効果、美容への影響など徹底解説！

甘酒の割り方について：まとめ

甘酒の割り方：材料一覧表

以下は甘酒を割る際に使用できる材料の一覧です。目的や好みに応じて組み合わせることで、多様な味わいを楽しめます。

→レシピを最初から見る

ブレンドした甘酒は保存できる？

甘酒を他の飲み物とブレンドした場合、保存方法に注意が必要です。

基本的に甘酒は発酵食品であり、時間が経つと風味が変化しやすいため、作り置きする場合は保存環境を適切に整えることが大切です。

冷蔵保存の場合

ブレンドした甘酒は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することが可能です。ただし、保存期間は1〜2日程度が目安です。特に牛乳や豆乳などの乳製品を混ぜた場合は傷みやすくなるため、できるだけ早めに飲み切ることをおすすめします。

冷凍保存の場合

長期間保存したい場合は、冷凍保存も可能です。製氷皿に小分けして冷凍すると、必要な分だけ取り出して解凍できるため便利です。ただし、解凍後は分離しやすいため、よく混ぜてから飲むようにしましょう。冷凍保存の目安は1ヶ月程度です。

保存時の注意点

• 砂糖を加えた甘酒や、フルーツジュースをブレンドした場合は酸化しやすく、味が変わりやすいので、なるべく早く消費する。
• 炭酸水を混ぜた甘酒は時間が経つと炭酸が抜けるため、作り置きには向かない。
• ブレンドする際は、保存前に加熱消毒した清潔な容器を使用する。

ブレンドした甘酒を美味しく楽しむためには、新鮮なうちに飲み切るのが理想的です。

用途に応じて適切な保存方法を選び、甘酒の風味を最大限に活かしましょう。

甘酒の割り方について：最後に

甘酒の割り方次第で、さまざまな風味を楽しむことができます。

基本の割り方を押さえつつ、アレンジを加えることで、より一層美味しく味わえます。

好みに合わせて、自分にぴったりの飲み方を見つけてみてください。

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